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Picuí

Picuí

Picuí

Picuí

Picuí

Coxão Duro & Beurre Blanc

@beethovenpicui

apresentado por:

Apoio: Agrobonfim, Faixa Azul, BR Spices,

Nascido em Picuí - a “Terra da Carne de Sol”, no sertão Paraibano, Beethoven é formado em gastronomia e pós-graduado em Cozinha Brasileira, com foco na afetividade nordestina. Morando no em Recife, desde 1986, de lá promove um Churrasco Brasileiro de Alma e Sabores Nordestinos, fundindo técnicas locais e importadas com os valores de sua terra Natal. Picuí é sem dúvida um dos mais talentosos chefs do Brasil e suas criações trazem combinam originalidade com tradição.

Born in Picuí - the “Land of Carne de Sol”, in the interior of Paraíba, Beethoven has a degree in gastronomy and a post-graduate degree in Brazilian Cuisine, with a focus on northeastern affection. Living in Recife since 1986, from there he promotes a Brazilian Barbecue of Soul and Northeastern Flavors, fusing local and imported techniques with the values of his homeland. Picuí is undoubtedly one of the most talented chefs in Brazil and his creations combine originality with tradition.

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