Ikenna Akwuebue Bobmanuel é um chef talentoso, conhecido como chef particular e desenvolvedor de alimentos. Sua verdadeira paixão está em mostrar a rica e diversificada cultura comestível da África Ocidental e sua diáspora. Tendo crescido com herança nigeriana e viajado extensivamente pela África Ocidental durante seus anos de formação, a perspectiva de Ike sobre comida e cultura foi profundamente influenciada.
Ike acredita firmemente que a comida serve como um poderoso conector, proporcionando uma oportunidade para iniciar conversas que levam a soluções locais para problemas locais. Ele defende a valorização de ingredientes indígenas e subutilizados, considerando-os a chave para superar os desafios em nosso sistema alimentar. Ao enquadrar nosso consumo dentro de um paradigma que celebra e protege nossos recursos e identidade, Ike acredita que podemos criar um ecossistema alimentar mais sustentável e resiliente.
Atualmente baseado em Accra, Ike atua como consultor de alimentos para vários restaurantes conhecidos e compartilha sua experiência culinária como instrutor na conceituada Escola de Artes Culinárias de Gana. Além disso, ele contribui ativamente para o Ghana Food Movement, uma importante rede dedicada à promoção da sustentabilidade alimentar em todo o país. Por meio de suas várias funções, Ike continua a inspirar e educar outras pessoas sobre os tesouros culinários da África Ocidental, promovendo uma profunda apreciação pela herança gastronômica da região.
Ikenna Akwuebue Bobmanuel is an accomplished chef, renowned as a private chef and food developer. His true passion lies in showcasing the rich and diverse edible culture of West Africa and its diaspora. Having grown up with Nigerian heritage and extensively traveled throughout West Africa during his formative years, Ike's perspective on food and culture has been deeply influenced.
Ike firmly believes that food serves as a powerful connector, providing an opportunity to initiate conversations that lead to local solutions for local problems. He advocates for the appreciation of indigenous and underutilized ingredients, considering them to hold the key to overcoming challenges within our food system. By framing our consumption within a paradigm that celebrates and protects our resources and identity, Ike believes we can create a more sustainable and resilient food ecosystem.
Currently based in Accra, Ike serves as a food consultant for several well known restaurants and shares his culinary expertise as an instructor at the esteemed School of Culinary Arts Ghana. Additionally, he actively contributes to the Ghana Food Movement, a prominent network dedicated to promoting food sustainability throughout the country. Through his various roles, Ike continues to inspire and educate others about the culinary treasures of West Africa, fostering a deep appreciation for the region's gastronomic heritage.