Flavio Trombino, a quem nós preferimos nos referir como Vossa Majestade da Cozinha Mineira, herdou da mãe o talento para o ofício, no qual segue sua incansável busca gastro-cultural por todos os rincões das Gerais.Em Belo Horizonte, no seu Restaurante Xapuri, referência universal da gastronomia mineira a tradição fala mais alto na execução dos grandes clássicos dessa cozinha única que nasceu do encontro das culturas africana, ameríndia e européia durante a corrida do ouro.
Flavio Trombino, whom we prefer to refer to as Your Majesty of The Minas Gerais State Kitchen – known as the cradle of Brazilian Food Traditions - inherited from his mother the talent for the craft, which he follows tirelessly in his gastro-cultural search for all the corners of the StateIn Belo Horizonte, in its Restaurant Xapuri, universal reference of minas gerais gastronomy, tradition speaks louder in the execution of the great classics of this unique cuisine that was born from the meeting of African, Amerindian and European cultures during the Brazilian gold rush in the 1800’s.